Queso Curado DOP Mahón-Menorca

Peso: 2 kg aprox

Maduración: 5-8 meses.

Notas de cata: Olor de intensidad media-alta. A cuero limpio, animal y cava de maduración. Afrutado y elegante con notas de mantequilla madura y frutos secos. Al masticar, conserva todavía una buena mantecosidad pero la pasta es más firme. En boca aparece una acidez muy bien integrada que se diluye con las notas de cuero y mantequilla madurada. De sabor persistente, posee un ligero regusto picante especiado que se mezcla con el elegante dulzor de los frutos secos (almendra seca) y las típicas notas salinas.